マサオの汁なし担々麺
まずは肉味噌作り。これを大量に作って保存しておくと、色々な用途で美味しくいただけます。 葱を甜麺醤と豆板醤でガチガチに炒めます。 牛ミンチが馴染めばそれだけで完成です。 次に汁なし担々麺のスープ作り↓ ゴマペーストにお酢、辣油、醤油、鶏がらスープをブレンド。 これを中華麺と合わせて完成です。 広島流なので必ず30回以上...
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オジさんを虜にするオモチャを買った
富士フィルムから新発売されたフィルムカメラ風デジカメ、予約時に2時間ほどのWEB争奪戦に参加し手に入れました。 1インチセンサーですし、画質も圧倒的にiPhoneの方が上だと思いますが、綺麗な写真でなく「オモロい写真」を楽しく撮りたいと思ったんです。 普通に構えて撮ると横ではなく縦で撮影されます。 デジカメなのに、巻上...
煎り酒を知ってますか？
お酒ではありません、室町時代から作られていたお醤油の歴史より古い万能調味料です。日本酒に梅干しや鰹節を煮詰めて作られたものです。昔はお醤油より手軽で安価に作れたので庶民の間ではこちらが一般的だったようです。 マサオも恥ずかしなら、つい最近「煎り酒」の存在を聞いて早速試してみました。 はっきり言って醤油の5倍以上美味しい...