Month: July 2025

まずは肉味噌作り。これを大量に作って保存しておくと、色々な用途で美味しくいただけます。 葱を甜麺醤と豆板醤でガチガチに炒めます。 牛ミンチが馴染めばそれだけで完成です。 次に汁なし担々麺のスープ作り↓ ゴマペーストにお酢、辣油、醤油、鶏がらスープをブレンド。 これを中華麺と合わせて完成です。 広島流なので必ず30回以上...