嬉しいお歳暮🦀②

いただいたセイコ蟹がまだ残っていたので、これでパスタ🍝を作ったら絶対美味しいだろうと…

まずは丁寧に身をほぐして。

残った殻だけをオリーブオイルで炒めて、そこに赤ワインとお水を入れて煮込みます。カニの卵は入れすぎるとちょっとクドくなるので、半分ぐらいしか解していません。

出来上がった超濃厚蟹スープ

トマトソースに濃厚スープとほぐした身、庭に生えていたバジルを入れて煮込みます。

完成したパスタがこちら。自惚れですが、そこら辺のイタ飯シェフを超えた自信があります。